五十四萬石旬　テイスティングレポートその７

テイスティングレポート　その７

テイスティングレポート第７回は、球磨焼酎

「五十四萬石　旬」をお送りします。

高精白の純米が「旬」の原料になります。

高価でも原料に出し惜しみしない

合資会社高田酒造場さんのロングセラー商品です。

「旬」の原料は、厳選された高品質の酒米を磨きぬいて、

米粒が小さくなるまで精白度を上げてあります。

さらに吟醸香を引き出す麹を使用してあります。

「旬」で使う発酵中のもろみは、真っ白の泡がプチッ、パチッ、

と音を立てて勢いよく吹き上がり、一目で「旬」のものとわかるそうです。

こだわりの製法であるため少量生産となります。

球磨焼酎の基本を守りながらも吟醸仕込みの技を取入れ、

スッキリして香り豊かな球磨焼酎となっています。

テイスティングコメント

香り豊かな吟醸系の焼酎はお湯割りにすることで香りが一層引き立ちます。

今回は香りを楽しむためにお湯割りにしてみました。

お湯と焼酎の比率は、お湯５：焼酎５にしています。

高精白の純米由来の繊細でありながらふくらみのある香りと、

真っ白な酵母由来のきれいで華やかな香りがします。

澄み切った飲み口でキレもスッキリしています。

とても飲みやすい球磨焼酎に仕上がっています。

飲み方の提案

もともと澄み切った透明感のある焼酎ですので、

水割りやロックで飲むとさらに飲みやすくなります。

香りも豊かですので、

水割りやロックでも十分香りも楽しめると思います。

夏はロックで、冬はお湯割りで、

どんな飲み方でも本来の特徴を損ねることはない、よい焼酎です。

料理とのペアリング

「旬」は香り豊かですが、スッキリしていて自己主張は強くないので、

どんな料理とも合います。

料理本来の味を楽しみたい場合はうってつけの球磨焼酎です。

ラベル情報

商品名：五十四萬国「旬」（ごじゅうよんまんごく　しゅん）

醸造元：合資会社高田酒造場

原料名：米、米麹

アルコール度数：２５度

蒸留方式：減圧

商品はこちらでご覧いただけます。

※テイスティングレポートと料理とのペアリングは個人の感想です。

いろいろ試してみて自分に合った楽しみ方を見つけましょう。