テイスティングレポート その4
テイスティングレポート第4回は、松の泉酒造合資会社さんの傑作
「精選 水鏡無私」をテイスティングしました。
松の泉酒造合資会社さんといえば自社の水田を持ち、
原料米の一部に自社製米を使われています。
しかも、田の要所に備長炭を埋めるところから始める念の入れよう。
備長炭で水をろ過し、田全体に水を霧状に散布し
マイナスイオン効果で米を育てておられます。
もちろん仕込み水も天然水にこだわり、
蔵にも37トンの備長炭を敷きつめ、
米と水の生命力を最大限に引き出せる環境で造られる焼酎。
それが「精選 水鏡無私」です。
球磨焼酎の中でも最高峰の一角をなす逸材と思っています。
テイスティングコメント
マイナスイオンに包まれた原料に、天然の清流水を使って
備長炭の磁場の中で造られる焼酎です。
高級感あふれるボトリングからも、
首尾一貫してこだわりぬいた造り手の想いが感じられます。
もちろんストレートでいただきます。
上質の日本酒とも共通したコメ由来のほのかな香りです。
しみわたる焼酎のうまみ。
なんとも後味はキリッとした感が強いです。
店主が認める傑作。自然と体に入り、グラスが空きます。
精選された原料と製法がもたらすのは、焼酎自体の品質だけではありません。
美味しいからといって飲み過ぎても悪酔いしないのです。
飲んだ後の焼酎臭さを感じません。
皆様にもぜひともご賞味いただきたい逸品です。
飲み方の提案
「精選 水鏡無私」本来のキリッとした味わいと、
原料のお米や天然水の感覚を感じたいならストレートかロックがお奨めです。
自然とお酒が進み、いつもより飲み過ぎてしまうかもしれません。
でもご安心ください。不思議と悪酔いしないのもこの焼酎の魅力です。
料理とのペアリング
いい素材の焼酎はすべての料理と合います。
料理本来の味を邪魔しないからです。
「精選 水鏡無私」はまさにその典型です。
食中酒として飲むのもよし。食前酒として飲むのもよし。
食後にまったり飲むのにも最適の一本です。
ラベル情報
商品名:精選 水鏡無私(せいせん すきょうむし)
醸造元:松の泉酒造合資会社
原材料:米、米麹
アルコール度数:25度
蒸留方式:減圧
松の泉酒造合資会社さんのこだわりの水田からとれるお米は限りがあります。
必然的に少量生産の限定品で手に入りにくい商品となっております。
売り切れの際はなにとぞご容赦ください。
商品はこちらでご覧になれます。
※テイスティングレポートと料理とのペアリングは個人の感想です。
いろいろ試してみて自分に合った楽しみ方を見つけましょう。
コメント
[…] テイステイングレポート・・・私の個人的感想です。よろしかったら参考程度にのぞいてください。 […]